A sétima temporada estreou em 1979 e terminou em Janeiro de 1980. Carlos Villagrán não trabalhava mais com Bolaños e, para piorar, no meio da temporada, Ramón Valdés também saiu do elenco. Isso fez os números de remakes diminuir muito porque Chespirito foi obrigado a criar novas histórias.
Com isso, é criado o Restaurante da Dona Florinda e também entra para o elenco Raúl "Chato" Padilla, que se fixou no elenco fazendo o Jaiminho. Dona Neves volta a aparecer e também é fixada no elenco. Pópis, Nhonho, Paty e Chiquinha passam a se destacar mais com a saída de Quico.